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PIACERE DI CONOSCERCI
Mi chiamo Benvenuta, e sto continuando l'impresa iniziata 50 anni fa dai miei genitori. Loro mi hanno insegnato a curare il cliente in tutte le sue esigenze, io ho portato avanti il loro impegno specializzandomi nella ricerca, tutti i prodotti vengono selezionati personalmente da me, nell'ambito di un giusto rapporto qualità-prezzo. Sono nata e vivo in Valcanale, una zona molto particolare per quel che riguarda la cultura del vino: nonostante i vigneti siano lontani e qui di viticoltura non si sappia proprio niente, la vicinanza con l'Austria e quindi la domanda molto specializzata che viene da oltreconfine ha portato a sviluppare una cultura enologica locale particolare ed approfondita.
Ho frequentato il primo corso di sommelier nel 1990 quasi per caso : mi sono trovata a gestire l'azienda di famiglia mentre seguivo gli studi di Economia e Commercio a Venezia, e sapendo di conoscere ben poco del mondo del vino ho approfittato dell'occasione per cercare di capire meglio il prodotto che proponevo. Il secondo e il terzo corso in particolare poi hanno visto crescere in me la passione per l'abbinamento e per la scoperta di vitigni nuovi.
La conoscenza della lingua tedesca è stata il volano che mi ha permesso di partecipare all'estero a promozioni e presentazioni del prodotto enologico friulano.
I miei impegni di famiglia non mi permettono di muovermi più molto e attualmente "vivo" la mia enoteca, come centro di cultura e promozione del vino, proponendomi per gli abbinamenti e per la scoperta di prodotti emergenti.
Sono a disposizione per la gestione delle carte dei vini nella ristorazione e per la formazione del personale addetto al servizio dei vini.
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